Сочетаем продукты питания с умом

Янв 19, 2017 | Блог

Грамотное сочетание продуктов в дневном рационе – одно из ключевых правил рационального питания. Для разных элементов и веществ в составе нашей пищи, необходимы разные условия переработки – наличие определённых ферментов, среды в желудке, который сам подстраивается под те или иные задачи. Именно поэтому многие нутрициологи рекомендуют базирующееся на теории сочетаемости продуктов раздельное питание, эффективность которого давно доказана. Такой тип питания положительно влияет и наш внешний вид, и на самочувствие.
Важно учитывать баланс между тремя основными веществами – жирами, углеводами и белками. Рекомендуемое сочетание: 20-40% белки и жиры, а всё остальное – углеводы. Здесь есть и несколько важных правил, на которых основано и раздельное питание. Например, пищу, насыщенную белками, стоит есть отдельно, разные белки друг с другом тоже сочетать не стоит (мясо, сыр, рыба). Для каждого вида белка наш организм научился вырабатывать свои ферменты, что способствует их быстро переработке.
Другие плохие и хорошие сочетания продуктов:
1. Фрукты лучше всего совсем не мешать с другими продуктами, однако можно есть их вместе с молочными продуктами, например, с творогом.
2. Белковую пищу лучше употреблять вместе с овощами и зеленью.
3. Лучше не смешивать кислые фрукты и мучные продукты.
4. Яйца хорошо усваиваются с гречкой и зелёными овощами, вообще, зелёные продукты подходят практически ко всему, кроме молока.
5. Молочные продукты «не дружат» с крупами и белковой пище, кроме того, молоко лучше всего пить отдельно и стоит выждать минимум час перед едой и после.
6. Зерновые и бобовые сочетаются с растительными маслами, сметаной, хлебными изделиями, блюдами из картофеля.
Это лишь несколько основных сочетаний в пище, которые помогут чувствовать себя лучше, наладить пищеварение и даже привести тело в форму. А привыкнуть к правилам довольно легко, стоит только начать им следовать, потом они сами будут каждый раз возникать в голове автоматически.

Категории