Медовые секреты

Июл 11, 2017 | Блог

Мёд – продукт противоречивый. С одной стороны, мы часто слышим про его чудодейственные свойства, а с другой про его вредность за счёт большого содержания сахара. Так стоит ли есть мёд ложками или отказаться от него насовсем?

Сортов мёда существует великое многообразие, всё зависит от того, с какого именно растения пчёлы собирали пыльцу для его создания: гречишный, липовый, акациевый, вересковый и так далее. Одним из наиболее полезных является редкий мёд Манука, который пчёлы производят из нектара чайного дерева кустарника Манука. Всё дело в высокой концентрации метилглиоксаля — вещества, которое имеет антибактериальный эффект и содержится во всех видах мёда, но в этом больше всего. Только вот растёт Манука в Новой Зеландии.

Если выбирать из более доступных вариантов мёда, то есть несколько главных критериев полезности:

• дикий;
• неподогретый;
• натуральный;
• экологически чистый;
• нефильтрованный.

Также, многие пчеловоды советуют употреблять мёд тёмный, например, вересковый, каштановый или хвойный.

Натуральный мёд: как его выбрать

1. Настоящий мёд не может быть слишком жидким всегда, он засахаривается и густеет спустя 1-2 месяца.
2. Зачерпните мёд ложкой и резко поверните её вокруг себя. Натуральный мёд должен не стекать с ложки, а обволакивать её.
3. Капните капельку мёда на пальцы и втирайте в кожу, натуральный мёд должен легко впитываться.
4. В настоящем мёде можно разглядеть частички воска и пыльцы.

Если сравнивать мёд и сахар, то в первом содержится в 2 раза больше калорий, что может сказаться на фигуре. Однако мёд гораздо полезнее: помогает пищеварению, хранит в себе склад полезных веществ, укрепляет иммунитет и очищает кровь. Поэтому стоит предпочесть мёд сахару, но в умеренных количествах.

Стоит обратить внимание и на продукты пчеловодства: пчелиная пыльца, пчелиный хлеб, маточное молочко, прополис, воск и так далее.

Категории