Храним продукты правильно

Май 29, 2017 | Блог

Покупать свежие продукты к каждому приёму пищи невозможно. Обычно мы заполняем холодильник на пару дней вперёд, а некоторые продукты хранятся неделю, а то и больше. Чтобы за время хранения еда не потеряла свои полезные свойства, ради которых мы её, собственно, и покупаем, надо просто обеспечивать правильные условия для её хранения.

1. Фрукты и овощи

Если вы основательно запасаетесь овощами и фруктами, то можно хранить их в той секции холодильника, где температура не превышает 10 градусов. Лучше всего закупать их небольшими объёмами и хранить на видном месте, например, на столе. Так они не переморозятся и будут съедаться быстрее. Морозить можно только бананы, но предварительно избавив от кожуры, тогда при добавлении в смузи они будут напоминать по вкусу мороженое. Ягоды стоит хранить в холодильнике, но рассыпав по небольшим картонным коробкам тонким слоем.

2. Зелень

Стеблевая зелень лучше хранится в стакане с водой и в холодильнике, как цветы. Прежде чем убрать её туда, немного подрежьте стебли. Не храните листовую зелень в той упаковке, в которой она продаётся в магазине. Принеся её домой, достаньте из пакета, избавьтесь он увядших листьев, смочите водой и положите в герметичный контейнер.

3. Орехи

Орехи в скорлупе можно хранить при комнатной температуре, пересыпав в любую ёмкость, а вот очищенные – в контейнерах и только в морозилке. Каждый раз размораживать весь контейнер не стоит, доставайте столько, сколько собираетесь съесть.

4. Используйте все возможности холодильника.

Не зря холодильники имеют столько секции и полок – температура и циркуляция воздуха в них разная. Нижние ящики – для овощей и фруктов, мяса и рыбы (естественно, отдельно). Причём мясо и рыбу надо плотно упаковать и следить за свежестью, а на дно ящика с овощами можно положить антибактериальную подстилку, которая создаёт воздушную прослойку и помогает продуктам дольше быть свежими.
Средняя полка – для уже приготовленных блюд, а верхняя – для молочных продуктов.

Категории